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冷藏展示柜饮料与常温饮料的差异
人气:  发布日期:2014-07-02

冷藏展示柜饮料与常温饮料得差异
    饮料不就是饮料,还有分什么常温或冷藏展示柜饮料?其实,这其中大有学问在哩!
    除了依据饮料的内容物我可以去分类之外,饮料柜类别中。还可以依据流通的模式来分为二大类:常温与低温(也就是冷藏)常温饮料,顾名思义就是可以存放在常温(一般室温)饮料,这类饮料大部分是采用密封度较好的包装来充填的例如铝箔包或是保特瓶;由于杀菌的条件较严苛,再加上近似真空的包装,这类饮料的保管期限通常是比较长的由三个月~二年都有可能。而低温(冷藏)饮料,必需控制在摄氏七度以下低温贮存、运送与贩卖的包装饮料。这类冷藏展示柜饮料在制作的过程中,杀菌的条件通常会与常温的条件不同,或许是杀菌温度较低,或许是杀菌的时间较短,以保留较多的营养素或是风味,而里面的内容物在杀菌之后,就会急速降温至摄氏七度以下,并马上充填后送入冷藏展示柜冷藏;后续的运送、贩卖,都必须保持在低温的状况下进行,也就是说,这类的冷藏展示柜饮料是绝对必需放在冷藏展示柜中贩卖的而它包装,目前在市面上有新鲜屋包装、杯装以及塑料瓶装等。

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    以包装饮料而言,此更要告诉消费者一些观念。不管是常温饮料,还是低温冷藏展示柜饮料,都是经过杀菌过程,以及无数次的平安测试才得以上市的只要选择有信誉的品牌,产品的平安上都是可以放心饮用的此外很重要的一点,不管是常温饮料,或是低温冷藏展示柜饮料,开瓶后都必须尽快的喝完,如果没喝完,一定要放在冷藏展示柜中;尤其是冷藏展示柜饮料,一般我会建议在离开冷藏展示柜后,半个钟头内一定要喝完,以免产品蜕变。外面有许多立可饮的五百、七百cc现调饮料,由于并没有像一般饮料厂会有杀菌的过程,平安性上是比较值得顾虑的而且这类的饮料,也必需视为冷藏展示柜饮料,尽快喝完才行。笔者经常看到有许多朋友,买了一瓶新鲜屋的茶饮料,或是路旁的茶摊买了一杯现调饮料,打开后就随手一放,一喝就是一个下午,这样的饮用方法,纵使有再好的杀菌设备,也是一样的时候喝了肚子痛可就怪不得厂商啰!
    但以消费者而言,该如何分辨常温或冷藏展示柜饮料?其实分辨的方法有很多种。最好的辨识方法就是看保存期限,冷藏展示柜饮料的保管期限通常不会逾越一个月,14天、21天都是很正常的极少数的冷藏产品保管期限会逾越一个月的此外,还可以看看产品是不是放在冷藏展示柜中贩卖,不管是便利商店、量贩店开架式的冷藏展示柜,还是一般杂货店有门的密闭式冷藏展示柜,冷藏展示柜饮料一定要放在冷藏展示柜中贩卖,否则产品就容易发生蜕变。

 

 

 

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